Muffins

Hi ihr Lieben!!

Hier habe ich ein super schnelles un leckeres Rezept für Muffins.

Ich habe die Muffins einmal ganz normal in Papier-Backförmchen, einmal in Stern-Silikonform und in Mini-Gugelhupfform gebacken. Doch schmecken tuen sie alle gleich ;-)

Zutaten für 24 Muffin:

• 4 Eier
• 1 Tasse Zucker
• 1 Tasse Milch
• 1 Tasse Sonnenblumenöl
• 1 Pck. Vanille Zucker
• 1 Pck. Backpulver
• 4 Tassen Mehl
• (Kuchenglasur) 

Zubereitung:

Eier, Zucker und Vanille Zucker schön mit dem Mixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen. Milch und Sonnenblumenöl hinzugeben und kurz verrühren. Mehl und Backpulver miteinander vermischen und mit dem Mixer erst auf niedriger Stufe, dann auf höchster Stufe unterrühren.




Den Teig gleichmäßig in die Muffinform verteilen. Die Form auf 
dem Rost in den Backofen schieben.




Backzeit: bei 200°C etwa 20 Min.


Nach Wunsch könnt ihr auch Schokotropfen hinzugeben. Ich habe die Muffins wie ihr sieht einmal mit Schokolade überzogen und Schlagcreme von der Marke "Ruf" benutzt und mit Lebensmittelfarbe gefärbt.

Die sind die Formen, die ich auch benutzt habe.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und ein gutes Gelingen!!

Eure Funi :-)